El "gran carnicero" y la pandemia
Palabras clave:
Zoonosis, Agronegocios, Monocultivos, Producción intensiva cárnicaResumen
Se plantea en este artículo el vínculo entre pandemias zoonóticas de los últimos tiempos y tratamiento de los animales: ya sea de los animales de producción intensiva, que viven en condiciones de hacinamiento y stress, como de los animales salvajes, que son expulsados de sus hábitats para desmonte de bosques y uso de los suelos para monocultivos, que generalmente representan el alimento de los animales de producción. La figura del Gran Carnicero de la novela La jungla de Upton Sinclair permite pensar ese modelo capitalista de producción cárnica, que en la época actual se concentra en contadas compañías de agronegocios. Se plantea, al final, la necesidad de pensar en “otro modo de ser” diferente del sujeto que se cree dueño del mundo y de las vidas de los otros.
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